Schwarze Nüsse

 19,80 inkl. MwSt.

Bei „schwarzen Nüssen“ handelt es sich um eine uralte, heute fast vergessene Konservierungsform von Walnüssen, weil diese sehr zeit- und arbeitsintensiv ist: Die noch unreifen, grünen Nüsse werden geerntet, rundum eingestochen, über Wochen gewässert, mehrere Male aufgekocht und gewürzt und schlussendlich mit einem eigens hergestellten Einlegesirup heiß abgefüllt. Das Ergebnis ist ein kulinarischer Höchstgenuss: Man schneidet die nun schwarzen, bissfesten Früchte in dünne Scheiben, wodurch die Struktur der ganzen Nuss sichtbar wird. Schwarze Nüsse eignen sich hervorragend als Begleitung zu Wildgerichten und zu Käse, durch den süßlichen Sirup passen sie auch bestens zu Desserts.
Schwarze Nüsse im 280 g Glas von Schobel Höchstgenuss aus Höchst.

Beschreibung

Bei „schwarzen Nüssen“ handelt es sich um eine uralte, heute fast vergessene Konservierungsform von Walnüssen, weil diese sehr zeit- und arbeitsintensiv ist: Die noch unreifen, grünen Nüsse werden geerntet, rundum eingestochen, über Wochen gewässert, mehrere Male aufgekocht und gewürzt und schlussendlich mit einem eigens hergestellten Einlegesirup heiß abgefüllt. Das Ergebnis ist ein kulinarischer Höchstgenuss: Man schneidet die nun schwarzen, bissfesten Früchte in dünne Scheiben, wodurch die Struktur der ganzen Nuss sichtbar wird. Schwarze Nüsse eignen sich hervorragend als Begleitung zu Wildgerichten und zu Käse, durch den süßlichen Sirup passen sie auch bestens zu Desserts.
Schwarze Nüsse im 280 g Glas von Schobel Höchstgenuss aus Höchst.

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