Monat: Juni 2016

Salatdressing mit Mandelmus von der Ölmühle Sailer, Mostessig von Richard Dietrich und Der Lustenauer – Senf von Subirer von Lustenauer Senf
Köstliches

Salatdressing

Grüner Salat als Beilage … mmhhh! Schnell noch ein Dressing machen … Ausschau nach den geeigneten Zutaten halten. Worauf haben wir heute Gusto? Mal schauen … okay, ich hab’s: Ich nehme Olivenöl, Mostessig, Senf – und zwar „Der Lustenauer – Senf mit Subirer“ –, ein bisschen Mandelmus, eine Prise Salz […]

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Im Käsekeller der Sennerei Huban in Doren
Käse

Bergkäse machen

In der Sennerei Huban in Doren im Bregenzerwald wird ausschließlich Heumilch verarbeitet. Pro Jahr an die 4 Millionen Liter. Täglich werden 7.000 bis 14.000 Liter Heumilch von 28 Bauernhöfen angeliefert. Aus 7.000 Litern Rohmilch werden ungefähr 120 Laib Bergkäse zu je 7 kg gemacht. Und wie der Käse gemacht wird, […]

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Kuchen mit Haselnussöl, Mandelmus und Mandelmehl von der Ölmühle Sailer
Köstliches

Schoko-Haselnuss-Mandel-Kuchen

Dieser Kuchen ist einfach und schnell zu machen, schmeckt fantastisch und ist dank des Haselnussöls super saftig! Außerdem ist der Schoko-Haselnuss-Mandel-Kuchen die perfekte Eiweißverwertung! Nussallergiker sollten allerdings die Finger von dieser Köstlichkeit lassen … Nachdem der Kuchen abgekühlt war, habe ich ihn in Stücke geschnitten und auf einem Tablett „drapiert“. Mmhhh!

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