Gegründet wurde KÖSTLICHES AUS VORARLBERG von Susanne & Hardy Lohs, im wahrsten Sinne des Wortes ein „gemischtes Doppel“: Susanne gebürtige Niederösterreicherin, Hardy aus Vorarlberg. Ein Jahrzehnt haben sie gemeinsam in Vorarlberg verbracht und dabei allerlei KÖSTLICHES kennengelernt. Entstanden ist daraus beispielsweise das Buch Traditionelle Gasthäuser in Vorarlberg – Geschichte(n) und Kulinarik. Genau dieses Projekt hat den Anstoß geliefert, ihren Umzug nach Wien damit zu verbinden, KÖSTLICHES in der Bundeshauptstadt (und Umgebung) anzubieten.
Beginn 2020 kam eine große Veränderung:
Die KÖSTLICHES AUS DEN ALPEN GMBH wurde gegründet!
Jacob Jenauth und Peter Schäfer sind nun mit an Bord und übernehmen das operative Geschäft. Hardy spezialisiert sich nun auf Food Hunting und sucht neue KÖSTLICHE Produkte. Susanne hat sich entschlossen, ihre ganze Kraft in den Ausbau Ihrer PR-Beratung „CommuniCare“ zu stecken.
Wir beliefern die Top-Hotellerie & Gastronomie im östlichen Österreich sowie ausgewählte Feinkostläden, Marktstände, Heurigen und Cateringfirmen. Auch private Gourmets können gerne bei uns bestellen – wir ordern die bestellten Mengen direkt bei unseren Partnern und schon bald können Sie KÖSTLICHES AUS DEN ALPEN in allen Variationen genießen. Warum „heute bestellt – morgen geliefert“ bei uns nicht funktioniert, können Sie in diesem Beitrag nachlesen.
Unsere Philosophie ist ganz einfach: Wir lieben es, uns nahrhaft, abwechslungsreich und gesund zu ernähren – und genau nach diesen Kriterien wählen wir unsere Lieferanten aus. Eine wesentliche Rolle dabei spielt der Umgang mit den zugrundeliegenden Ressourcen: Was fressen die Kühe und Ziegen? Wie werden sie gehalten? Welche Obstqualität wird für Edelbrände und getrocknete Früchte verwendet? Aus welchen Quellen stammen die Rohstoffe? Wie wird geschlachtet? Wie wird produziert?
Unser Credo dabei: So natürlich wie möglich. So wenige menschliche „Eingriffe“ wie nötig – d.h. Verzicht auf Zusatzstoffe wie Aromen, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konsistenzgeber und ähnliches. Wenn Sie auch so denken, sind Sie bei uns genau richtig!