Schlagwort: Wissenswertes

8 Erfrischungstipps für heiße Tage
Allgemein

8 Erfrischungstipps für heiße Tage

Laut Wetterbericht steht uns diese Woche der temperaturmäßige Höhepunkt des Sommers bevor. Richtig großen Hunger oder Gusto auf KÖSTLICHES verspürt dabei wohl kaum jemand – geht uns selbst auch nicht anders. Wie wir die heißen Tage überstehen und sogar im Büro einen einigermaßen kühlen Kopf bewahren, verraten wir Ihnen mit […]

Kalender 2018 Bestellwochen bei Köstliches aus Vorarlberg
Allgemein, Käse, Köstliches, Kunden, Manufakturen, Wurst

KÖSTLICHE(S) Bestellwochen

Lieber Genussmensch! Alles neu macht der Mai – bei uns halt schon im April. Um unsere Abläufe und Prozesse auf wirtschaftlich solide Beine zu stellen, haben wir unser Bestell- und Lieferprozedere optimiert. Ab sofort bestellen wir jede zweite Woche bei unseren Manufakturen in Vorarlberg. Manchmal kommt ein Feiertag dazwischen oder […]

Käse straff in Frischhaltefolie gepackt
Käse

Wie lagere ich Käse richtig?

Haben Sie sich auch schon mal gefragt: Wie lagere ich Käse richtig? Wenn Sie Käse richtig lagern, werden Sie ihn lange genießen können. Es gibt viele Faktoren, die Einfluss darauf haben, wie lange Käse bei Ihnen zu Hause haltbar bleibt – Käse richtig lagern und handhaben ist einer der entscheidenden. […]

Mehrere selbstgemachte Cremen aus BIO Ölen in Rohkostqualität von der Ölmühle Sailer in Lochau und ätherischen Ölen
Allgemein, Köstliches

Haut und Lippen bei Kälte schützen

In den letzten Tagen haben auch Sie sich bestimmt schon mal die Frage gestellt: Wie kann ich Haut und Lippen bei Kälte schützen? Meine Haut ist von Natur aus wie ein Mimöschen beschaffen, reagiert äußerst empfindlich auf Temperaturschwankungen, Umwelteinflüsse und unnatürliche – sprich: industriell gefertigte – Nahrungsmittel. Ich muss Haut […]

Susanne Lohs, Dr. Julia Rakus, Richard Holmes als Panelists bei der Panel Discussion des Maple Leaf International Business Club in Wien
Käse

KÖSTLICHES beim Maple Leaf International Business Club

Am 22. November durften wir eine neue Erfahrung machen, die uns durchaus Spaß gemacht hat und bei der wir außerdem selbst Neues und Wissenswertes lernen konnten: Der Maple Leaf International Business Club in Wien lud uns als „guest speaker“ zur Diskussion rund ums Thema Fresh Food and Popular Culture. Und […]

Maikäse von der Sennerei Huban in Doren
Käse, Manufakturen

Maikäse – gut aber aus für heuer

Wir lieben den Maikäse von unserer Sennerei Huban! Im Mai sprießen die ersten Gräser und Kräuter und stehen sozusagen „voll im Saft“ – und genau das macht die Milch der Kühe im Mai so besonders schmackhaft und unvergleichbar gut. Aus dieser reichhaltigen Milch wird der Maikäse gemacht, der nach einer […]

Ein Glas mit Milch und Strohhalm
Käse, Köstliches, Manufakturen

Heumilch und Rohmilch – was ist das genau?

Einige Menschen finden die Begriffe Heumilch und Rohmilch verwirrend und fragen sich: Was ist das genau? Worin besteht der Unterschied zwischen Heumilch und Rohmilch? Im Prinzip ist es ganz einfach: Heumilch sagt etwas über die Art der Fütterung der Milchtiere (Kühe, Ziegen, Schafe …) aus und Rohmilch beschreibt den Grad […]

Selbstgemachte Kräuterbutter mit Sennbutter von der Sennerei Huban in Doren
Köstliches

Kräuterbutter

Wer einmal Kräuterbutter selbst gemacht hat, wird nie wieder auf eine der industriell gefertigten Varianten zurückgreifen wollen. Bei uns war das genauso. Hardy macht je nach Bedarf Kräuterbutter, geschmacklich immer ein wenig variabel – mal überwiegt die Currynote, mal sind einzelne Kräuter die Hauptdarsteller, mal gibt Zitronenabrieb der Kräuterbutter einen […]

Ein Laib Bergkäse von der Sennerei Huban in Doren im Bregenzerwald in Vorarlberg
Käse, Manufakturen

Vorarlberger Bergkäse ist nicht gleich Bergkäse aus Vorarlberg

„Wortklauberei“ ist der erste Gedanke, der uns durch den Kopf schießt, als wir das hören. Die Information, dass Vorarlberger Bergkäse nicht gleich Bergkäse aus Vorarlberg ist, haben wir aus zuverlässiger Quelle: von Alwin Denz, dem Büroleiter von Landesrat Erich Schwärzler. Damit haben wir endlich eine einleuchtende Erklärung für die schier […]