Wurst

Die (Bio)Wurstwaren der Walser Metzgerei in Meiningen schmecken sensationell gut und sind von erstklassiger Qualität. Rund 90 (Bio)Bauern aus der Region beliefern den Familienbetrieb mit Rindern, Kälbern und Schweinen – und zwar selbst, denn jeder Bauer kennt sein Vieh am besten und so ist der Weg zur Schlachtbank für die Tiere mit dem geringsten Stress verbunden. Die Metzgerei Walser beobachtet die Tierhalte- und Fütterungsbedingungen ihrer Bauern genau, lehnt Massentierhaltung kategorisch ab und schlachtet selbst. Das Credo der Familie Walser lautet „Klasse statt Masse“: Gewurstet wird überwiegend mit Frischfleisch (anstatt tiefgekühltem), was sich positiv im Geschmack niederschlägt – ohne großartig mit Zusatzstoffen nachhelfen zu müssen. Produkte wie z.B. Speck, Landjäger, Kaminwurzen und Salami sind gut abgetrocknet und gereift, für Kleinwürste verwendet die Metzgerei Walser ausschließlich Naturdärme.
Unsere cremigen, feinen Leberstreichwürste in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit 30 % Leberanteil beziehen wir von Lamperts Metz’g in Feldkirch-Altenstadt.

Kalender 2018 Bestellwochen bei Köstliches aus Vorarlberg
Allgemein, Käse, Köstliches, Kunden, Manufakturen, Wurst

KÖSTLICHE(S) Bestellwochen

Lieber Genussmensch! Alles neu macht der Mai – bei uns halt schon im April. Um unsere Abläufe und Prozesse auf wirtschaftlich solide Beine zu stellen, haben wir unser Bestell- und Lieferprozedere optimiert. Ab sofort bestellen wir jede zweite Woche bei unseren Manufakturen in Vorarlberg. Manchmal kommt ein Feiertag dazwischen oder […]

Das Logo des KÖSTLICHES AUS VORARLBERG Services "Heut gibt's KÖSTLICHES"
Käse, Köstliches, Wurst

Unsere „Heut gibt’s KÖSTLICHES“-Box

Gönnen Sie Ihren Mitarbeitern und Kunden doch regelmäßig etwas wirklich KÖSTLICHES, das noch dazu gesund ist und handwerklich hergestellt wird: Unsere „Heut gibt’s KÖSTLICHES“-Box ist dafür genau das Richtige! Es gibt sie in drei umfangmäßig unterschiedlichen Ausführungen mit zweierlei möglichen Inhalten in drei verschiedenen Lieferzyklen. Und zwar: Ausführungen der „Heut […]

Teilnehmer am Preisjassen vom Verein der Vorarlberger in Wien
Köstliches, Wurst

Preisjassen vom Verein der Vorarlberger in Wien

Am 13. März fand wieder das traditionelle Preisjassen vom Verein der Vorarlberger in der Ottakringer Brauerei in Wien statt. Insgesamt wurden 50 Preise ausgespielt, zu denen wir mit ein bisschen KÖSTLICHES AUS VORARLBERG beigetragen haben: Wir stellten Gsiberger Kräuter Wurzen, Gsiberger Chili Wurzen und verschiedene Sorten Lustenauer Senf zur Verfügung […]

Bergkäse, Ziegenkäse und Camembert bei der Verkostung für Neukunden bei Köstliches aus Vorarlberg
Käse, Köstliches, Kunden, Wurst

KÖSTLICHE Verkostung für Neukunden

Unser Repertoire ist nicht nur köstlich, sondern auch ziemlich umfangreich. Manche Kunden wissen ganz genau, was sie wollen. Andere kosten sich lieber durch verschiedenste Köstlichkeiten. Und einige fragen regelmäßig bei uns nach, ob wir nicht etwas Besonderes für sie hätten, etwas, das sie sonst nirgendwo bekommen können. Wir versuchen natürlich […]

Surbraten mit Kartoffelknödel und Sauerkraut im Landgasthaus Winzerstüberl Essl in der Wachau
Köstliches, Kunden, Wurst

Zu Gast im Landgasthaus Winzerstüberl

Gestern war ein derartig traumhafter Herbsttag, dass Hardy die ganze Familie – samt Kind und Hund – zum Ausliefern in die Wachau mitgenommen hat. Schon während der Fahrt staunten wir über die gelb-orange-rote Farborgie, die Wachau selbst präsentierte sich dann vornehmlich in Gelb, was besonders auf den Weinterrassen einer Augenweide […]

Steirerburger mit Potatoe Wedges im Restaurant Klein Steiermark in Wien
Käse, Kunden, Wurst

Zu Gast im Klein Steiermark

Was esse ich im Restaurant Klein Steiermark? Einen Steirer Burger natürlich! Als die Portion schließlich serviert wird, bin ich plötzlich nicht mehr sicher, ob ich die – trotz meines großen Hungers – auch tatsächlich restlos schaffe, so riesig ist sie. Der Steirer Burger im Klein Steiermark ist flankiert von Potato […]

Blutwurst, Leberwurst und Genusswurzen von der Metzgerei Walser in Meiningen, Kartoffeln vom Kaufmannsladen und Sauerkraut
Wurst

Herbstzeit ist Blut- & Leberwurst Zeit

In Wien herbstelt’s schon gewaltig – die perfekte Zeit für Blut- & Leberwürste! Wir haben Ende letzter Woche eine Lieferung Blut- & Leberwurst von unserer Metzgerei Walser bekommen und sie natürlich gleich genossen. Die letzten Reste haben wir heute verputzt: Am oberen Bild sehen Sie die Blut- & Leberwurst mit […]

Wäldar Edelziege Rotschmiere von der Metzler Käse-Molke GmbH in Egg im Bregenzerwald
Käse, Köstliches, Manufakturen, Wurst

Unsere Manufakturen in Vorarlberg

Heute bestellt – morgen geliefert? Das spielt’s bei uns nicht. Warum nicht? Ganz einfach: Wir verkaufen keine Produkte aus industrieller (Massen)Fertigung, sondern beziehen unsere KÖSTLICHKEITEN von zwei Handvoll verschiedenen Manufakturen in Vorarlberg, die allesamt handwerklich produzieren. Organisation und logistischer Aufwand sind enorm für uns. Jeder Partner hat andere Abläufe, Termine […]