Wurst

Die (Bio)Wurstwaren der Walser Metzgerei in Meiningen schmecken sensationell gut und sind von erstklassiger Qualität. Rund 90 (Bio)Bauern aus der Region beliefern den Familienbetrieb mit Rindern, Kälbern und Schweinen – und zwar selbst, denn jeder Bauer kennt sein Vieh am besten und so ist der Weg zur Schlachtbank für die Tiere mit dem geringsten Stress verbunden. Die Metzgerei Walser beobachtet die Tierhalte- und Fütterungsbedingungen ihrer Bauern genau, lehnt Massentierhaltung kategorisch ab und schlachtet selbst. Das Credo der Familie Walser lautet „Klasse statt Masse“: Gewurstet wird überwiegend mit Frischfleisch (anstatt tiefgekühltem), was sich positiv im Geschmack niederschlägt – ohne großartig mit Zusatzstoffen nachhelfen zu müssen. Produkte wie z.B. Speck, Landjäger, Kaminwurzen und Salami sind gut abgetrocknet und gereift, für Kleinwürste verwendet die Metzgerei Walser ausschließlich Naturdärme.
Unsere cremigen, feinen Leberstreichwürste in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit 30 % Leberanteil beziehen wir von Lamperts Metz’g in Feldkirch-Altenstadt.

Kräuterpalatschinke mit Frischkäse-Joghurt-Schinken-Fülle und grünem Spargel
Wurst

Kräuterpalatschinken mit Frischkäse-Joghurt-Schinken-Fülle & grünem Spargel

Diese neue, frühlingshafte Rezeptidee haben wir unserer Tochter zu verdanken – sie ist beim Zeitschriftenblättern darauf gestoßen. Am Wochenende haben wir die neue Kreation dann – in auf KÖSTLICHE Bedürfnisse abgewandelter Form – gleich ausprobiert: Kräuterpalatschinken mit Frischkäse-Joghurt-Schinken-Fülle & grünem Spargel. Welche Kräuter Sie dem Palatschinkenteig hinzufügen und ob sie frisch […]

Sauerkraut mit Hals Speck Osso Collo von der Metzgerei Walser verfeinert
Wurst

Sauerkraut mit Hals Speck Osso Collo

Sauerkraut ist gesund. Sauerkraut ist gut. Sauerkraut mit Hals Speck Osso Collo ist sensationell gut. Wenn Sie Ihr Sauerkraut mit Hals Speck Osso Collo, fein geschnitten, anreichern, erhält es eine gschmackig würzige Note. Das, was davon (eventuell) übrigbleibt, können Sie für „Krutspätzle“ (= Krautspätzle) verwenden.

Bildlogo von Köstliches aus Vorarlberg plus Slogan "Guat xsi"
Käse, Kunden, Wurst

In diesen Geschäften gibt’s KÖSTLICHES AUS VORARLBERG

Weil ohne unsere treuen Kunden gar nichts läuft, holen wir ab jetzt regelmäßig jene vor den Vorhang, die verschiedene Produkte von KÖSTLICHES AUS VORARLBERG verkaufen. Natürlich nicht all unsere KÖSTLICHKEITEN, das wäre ein bisschen viel – immerhin haben wir mehr als 100 Produkte im Sortiment. Manche unserer Kunden bestellen immer wieder dieselben […]

Platte mit Produkten von Köstliches aus Vorarlberg als Catering beim Slow'n Dirty Talk von FastFutureForward by Christine Weiss
Käse, Kunden, Wurst

Private Tasting beim 1. SLOW’N DIRTY TALK

Es ist uns eine Ehre, dass wir die Gäste und Mitwirkenden des ersten SLOW’N DIRTY TALK von FastFutureForward by Christine Weiss im Zuge unseres Services PRIVATE TASTING kulinarisch verwöhnen durften! Ende März 2016 ist Christine Weiss mit ihrem Projekt FastFutureForward an den Start gegangen, ihre Mission: „Unternehmen statt unterlassen, über […]

Käse, Köstliches, Wurst

Paket des Monats – Februar

Damit Ihnen die Auswahl nicht so schwer fällt, stellen wir nun jeden Monat ein Paket voller KÖSTLICHKEITEN zum Vorzugspreis für Sie zusammen – zu bestellen ausschließlich via eMail an s.lohs@lohs.co.at. Jetzt in der kalten Jahreszeit können wir das Paket des Monats innerhalb Österreichs gut und gerne noch als Packerl an […]

Stand 117 der Familie Hausmann am Wiener Christkindlmarkt vor dem Rathaus
Käse, Köstliches, Kunden, Wurst

Wo gibt’s KÖSTLICHES zu kaufen?

Sie können KÖSTLICHES AUS VORARLBERG entweder direkt bei uns bestellen – über unseren Shop oder via Bestellformular – oder Sie kaufen in den Läden und bei den Marktständen, die Teile unseres Sortiments führen: Urbanek am Naschmarkt, Stand Nr. 46 Käseland am Naschmarkt, Stand Nr. 172 Vorarlberger Käsestand am Brunnenmarkt Meierei im Steirereck […]

Verschiedene Produkte von KÖSTLICHES AUS VORARLBERG
Käse, Köstliches, Wurst

Geschenke, Geschenke, Geschenke!

Überraschung! Weihnachten findet auch heuer wieder am 24. Dezember statt! Und ja: Bis dahin ist es nicht mehr allzu lange. Haben Sie schon alle Geschenke besorgt? Oder zählen Sie zu jenen, die erst auf den letzten Drücker loshasten, um schnell noch irgendetwas zu ergattern? Fehlen Ihnen vielleicht schlichtweg die Ideen? […]

Gerd Hausmann und Mitarbeiterin Gina beim Würstlbraten am Stand Nr. 117 am Christkindlmarkt am Wiener Rathausplatz
Kunden, Wurst

KÖSTLICHE Bio-Käsekrainer am Wiener Christkindlmarkt beim Rathaus

Seit heute gibt’s KÖSTLICHES AUS VORARLBERG auch am Christkindlmarkt vor dem Wiener Rathaus. Genauer gesagt: die Familie Hausmann und ihre Mitarbeiter verkaufen am Stand Nr. 117 „unsere“ BIO Käsekrainer. Stand Nr. 117 befindet sich unmittelbar beim großen Weihnachtsbaum vor dem Wiener Rathaus und da die Stände so schön und für jedermann […]

Viele Gäste bei der Schlachtpartie 2016 im Unibräu vom Verein der Vorarlberger in Wien
Kunden, Wurst

Verein der Vorarlberger in Wien: Schlachtpartie 2016 im Unibräu

Alle Jahre wieder … – oder so ähnlich. 😉 Der VEREIN DER VORARLBERGER IN WIEN veranstaltet im wechselnden Jahresrhythmus eine Schlachtpartie bzw. Käsknöpflepartie. Das heißt im Klartext: Ein Jahr gibt’s Schlachtpartie mit Blut- & Leberwürsten, Kesselfleisch, Sauerkraut und Kartoffeln, im Jahr darauf dann Käsknöpfle, dann wieder Schlachtpartie und so weiter. […]