Wurst

Die (Bio)Wurstwaren der Walser Metzgerei in Meiningen schmecken sensationell gut und sind von erstklassiger Qualität. Rund 90 (Bio)Bauern aus der Region beliefern den Familienbetrieb mit Rindern, Kälbern und Schweinen – und zwar selbst, denn jeder Bauer kennt sein Vieh am besten und so ist der Weg zur Schlachtbank für die Tiere mit dem geringsten Stress verbunden. Die Metzgerei Walser beobachtet die Tierhalte- und Fütterungsbedingungen ihrer Bauern genau, lehnt Massentierhaltung kategorisch ab und schlachtet selbst.
Das Credo der Familie Walser lautet „Klasse statt Masse“: Gewurstet wird überwiegend mit Frischfleisch (anstatt tiefgekühltem), was sich positiv im Geschmack niederschlägt – ohne großartig mit Zusatzstoffen nachhelfen zu müssen. Produkte wie z.B. Speck, Landjäger, Kaminwurzen und Salami sind gut abgetrocknet und gereift, für Kleinwürste verwendet die Metzgerei Walser ausschließlich Naturdärme.
Unsere cremigen, feinen Leberstreichwürste in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit 30 % Leberanteil beziehen wir von Lamperts Metz’g in Feldkirch-Altenstadt.

Edelbrand, Käse, Köstliches, Öl, Senf, Wurst

Paket des Monats – Februar

Damit Ihnen die Auswahl nicht so schwer fällt, stellen wir nun jeden Monat ein Paket voller KÖSTLICHKEITEN zum Vorzugspreis für Sie zusammen – zu bestellen ausschließlich via eMail an s.lohs@lohs.co.at. Jetzt in der kalten Jahreszeit können wir das Paket des Monats innerhalb Österreichs gut und gerne noch als Packerl an […]

Stand 117 der Familie Hausmann am Wiener Christkindlmarkt vor dem Rathaus
Allgemein, Edelbrand, Käse, Köstliches, Öl, Riebel, Senf, Wurst

Wo gibt’s KÖSTLICHES zu kaufen?

Sie können KÖSTLICHES AUS VORARLBERG entweder direkt bei uns bestellen – über unseren Shop oder via Bestellformular – oder Sie kaufen in den Läden und bei den Marktständen, die Teile unseres Sortiments führen: Urbanek am Naschmarkt, Stand Nr. 46 Käseland am Naschmarkt, Stand Nr. 172 Vorarlberger Käsestand am Brunnenmarkt Meierei im Steirereck […]

Verschiedene Produkte von KÖSTLICHES AUS VORARLBERG
Edelbrand, Käse, Köstliches, Öl, Riebel, Senf, Wurst

Geschenke, Geschenke, Geschenke!

Überraschung! Weihnachten findet auch heuer wieder am 24. Dezember statt! Und ja: Bis dahin ist es nicht mehr allzu lange. Haben Sie schon alle Geschenke besorgt? Oder zählen Sie zu jenen, die erst auf den letzten Drücker loshasten, um schnell noch irgendetwas zu ergattern? Fehlen Ihnen vielleicht schlichtweg die Ideen? […]

Gerd Hausmann und Mitarbeiterin Gina beim Würstlbraten am Stand Nr. 117 am Christkindlmarkt am Wiener Rathausplatz
Wurst

KÖSTLICHE Bio-Käsekrainer am Wiener Christkindlmarkt beim Rathaus

Seit heute gibt’s KÖSTLICHES AUS VORARLBERG auch am Christkindlmarkt vor dem Wiener Rathaus. Genauer gesagt: die Familie Hausmann und ihre Mitarbeiter verkaufen am Stand Nr. 117 „unsere“ BIO Käsekrainer. Stand Nr. 117 befindet sich unmittelbar beim großen Weihnachtsbaum vor dem Wiener Rathaus und da die Stände so schön und für jedermann […]

Viele Gäste bei der Schlachtpartie 2016 im Unibräu vom Verein der Vorarlberger in Wien
Wurst

Verein der Vorarlberger in Wien: Schlachtpartie 2016 im Unibräu

Alle Jahre wieder … – oder so ähnlich. 😉 Der VEREIN DER VORARLBERGER IN WIEN veranstaltet im wechselnden Jahresrhythmus eine Schlachtpartie bzw. Käsknöpflepartie. Das heißt im Klartext: Ein Jahr gibt’s Schlachtpartie mit Blut- & Leberwürsten, Kesselfleisch, Sauerkraut und Kartoffeln, im Jahr darauf dann Käsknöpfle, dann wieder Schlachtpartie und so weiter. […]

Schlachtpartie mit Blut- und Leberwürsten und sauren Rüben beim Stadtwirt in Wien
Edelbrand, Käse, Wurst

Ländlewoche & Schlachtpartie im STADTWIRT

Von 3. bis 8. Oktober ging im STADTWIRT (Untere Viaduktgasse 45, 1030 Wien) die erste LÄNDLEWOCHE über die Bühne. Von Gerstensuppe und Lumpasalat über Käsknöpfle bis hin zu Käseplatte und Subira – zur Verdauung 😉 – reichten die KÖSTLICHKEITEN aus Vorarlberg. (Kulinarisches) Highlight war die Schlachtpartie am Samstag: Blut- & […]

Schweinefilet von der Metzgerei Walser in Meiningen mit selbstgemachter Kräuterbutter
Köstliches, Öl, Senf, Wurst

4 x KÖSTLICHES in einem Mahl

Sie wissen: Wir experimentieren gerne mit den KÖSTLICHEN Produkten „unserer“ Manufakturen und probieren immer wieder Neues aus. Diesmal haben es Produkte von vier unserer neun Lieferanten geschafft, in einem Mahl vereint zu werden. Zum fein-mürben Schweinefilet von der Metzgerei Walser gab es selbstgemachte Kräuterbutter und einen grünen Salat mit Trockenfrüchten […]

Erste Auslieferung von Käse der Sennerei Huban und Feinkäserei Bantel
Käse, Wurst

Erste Auslieferung

Vergangenen Samstag war es endlich soweit: Wir haben erstmals Käse und Wurstwaren aus Vorarlberg in Wien ausgeliefert! Im Käseland am Rochusmarkt sind nun k.u.k. Emmentaler und 16-18 Monate gereifter Bergkäse der Sennerei Huban, verschiedene Sorten Camembert der Feinkäserei Bantel sowie Chili Ländle Jäger und Gsiberger Pfeffer Wurz der Metzgerei Walser […]