Vorarlberg is(s)t in Wien.
Letzte Woche kam unser griechischer Nachbar mit einer Ladung voller Köstlichkeiten direkt aus Griechenland. So kamen wir in den Genuss unglaublich aromatischer, authentisch schmeckender Zitronen, Avocados, Orangen und Bananen. Letztere sind kleiner als die Bananen, die wir hier in Österreich üblicherweise kennen, und intensiv bananig im Geschmack, genauso wie es […]
Kennen Sie das – Sie haben Gusto auf was Süßes, wollen ihrem Körper aber dennoch etwas Gesundes gönnen, das wirklich gut schmeckt und noch dazu Energie liefert? Geht mir oft so. Deshalb habe ich mir heute mein persönliches Superpowerfood zum Frühstück gegönnt. Ist schnell zuzubereiten, braucht wenige Zutaten, ist sehr […]
Kommt Ihnen das bekannt vor? Ostern steht vor der Tür und die Schoko-Nikoläuse warten im Naschkasterl immer noch darauf, endlich verzehrt zu werden. Außerdem tummeln sich dort zig angebrochene Schokotafeln, Schoko-Weihnachtsbehang und etliche kleine Schokomitbringsel von lieben Gästen. Zum Wegschmeißen natürlich viel zu schade, aber so richtig Gusto machen die […]
Mittlerweile haben wir einige Nachfragen bezüglich des Rezeptes für Vorarlberger Käsknöpfle bekommen. Das können wir gut verstehen, weil sie schmecken wirklich köstlich! Vor ein paar Tagen standen sie auch bei uns wieder mal auf dem Mittagstisch, ganz klassisch in der Holzgepse. Käsknöpfle sind schnell gemacht – nachfolgend finden Sie das Rezept. […]
Köstlich, schnell zubereitet und reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie ungesättigten Fettsäuren – allen voran Omega 3 –, Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren: Lachstatar mit Avocado und kaltgepresstem Sesamöl. Für zwei Portionen haben wir folgende Zutaten verwendet: Wir haben hier in Wien im 3. Bezirk einen fantastischen Fischlieferanten entdeckt: Lubin – direkt […]
Heute hat mir eine ganz liebe Freundin eine Kostprobe ihres selbstgebackenen Brotes mitgebracht – Brot aus Hanfmehl und Walnussmus und allerlei anderen guten Zutaten. Netterweise hat sie mir auch gleich das Rezept gegeben und in Kürze werde ich das selbst mal ausprobieren. Das Hanfmehl kann übrigens wie das Walnussmus über uns […]
Was dem Vorarlberg wie sein „täglich Brot“, ist vielen in Wien so gar kein Begriff. „Riebel und Bramata – was ist denn das?“, werden wir gefragt, oder auch „Was kann man daraus machen?“ Riebelmais ist typischerweise ein weißer Hartmais, der in Vorarlberg über 300 Jahre Tradition hat und in vielerlei […]
Zeitmangel macht erfinderisch: Was gibt der Kühlschrank her und was liegt sonst noch so rum in unserer Küche? Eine halbe gelbe Zucchini, eine halbe Feldgurke und ein Apfel. Gut, die Entscheidung ist gefallen: Es wird also ein Rohkostteller. Und sonst noch? Hmm … Eine fruchtige Marinade wär jetzt genau nach […]
So schnell und köstlich kann Restlessen sein: Man nehme einen übriggebliebenen Knödel – Semmel oder Kartoffel – und schneide ihn in Würfel, erhitze etwas Kokosnussöl in einer beschichteten Pfanne und brutzle die Knödelwürfel darin an. Derweil verquirlt man zwei Eier mit einem Schuss Schlagobers, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab […]
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