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Penne mit jungem Blattspinat, Walnussmus von der Ölmühle Sailer in Lochau & Parmesan aus der Toskana
Köstliches, Kunden, Manufakturen

Penne mit Blattspinat, Walnussmus & Parmesan

Während der Herbstferien waren wir ein paar Tage in der Toskana und konnten Italien selbstverständlich nicht wieder verlassen, ohne uns mit Pasta und Parmesan einzudecken. Bei Pasta schwören wir auf die Marke Rummo, vom Parmesan haben wir von drei unterschiedlichen Reifestufen je ein Eck mitgenommen. Vom Ausliefern letzte Woche hat […]

Außenansicht Filiale in Tulln von Berger Schinken
Käse, Kunden

KÖSTLICHE Käseverkostung bei Berger Schinken

Berger Schinken in Sieghartskirchen, Klosterneuburg und Tulln zählt schon lange zu unseren Kunden, wir beliefern Berger Schinken mit verschiedenen Sorten Vorarlberger Käse: Bergkäse, k.u.k. Emmentaler, Hubaner Kaiser, Hubaner Original, Wildblumenkäse, Maikäse, mehreren Sorten Camembert (fein & würzig, Walnuss, Trüffel sowie grüner Madagaskarpfeffer), und neuerdings auch mit unterschiedlichen Sorten Ziegenkäse wie […]

15-18 Monate alter Bergkäse SPEZIAL von unserem Mooshof Greber auf Rindercarpaccio im Klein Steiermark
Käse, Kunden, Manufakturen

KÖSTLICHES Testessen im Klein Steiermark

Normalerweise ist es ja so: Wir packen unsere Kühltasche und fahren damit zu Kunden und solchen, die es noch werden wollen. Beim (potenziellen) Kunden angekommen geht es schließlich ans Verkosten der verschiedenen KÖSTLICHKEITEN, ganz nach den individuellen Wünschen und Anforderungen unseres Gegenübers. Manchmal läuft es aber auch andersrum, so wie […]

Surbraten mit Kartoffelknödel und Sauerkraut im Landgasthaus Winzerstüberl Essl in der Wachau
Köstliches, Kunden, Wurst

Zu Gast im Landgasthaus Winzerstüberl

Gestern war ein derartig traumhafter Herbsttag, dass Hardy die ganze Familie – samt Kind und Hund – zum Ausliefern in die Wachau mitgenommen hat. Schon während der Fahrt staunten wir über die gelb-orange-rote Farborgie, die Wachau selbst präsentierte sich dann vornehmlich in Gelb, was besonders auf den Weinterrassen einer Augenweide […]

Steirerburger mit Potatoe Wedges im Restaurant Klein Steiermark in Wien
Käse, Kunden, Wurst

Zu Gast im Klein Steiermark

Was esse ich im Restaurant Klein Steiermark? Einen Steirer Burger natürlich! Als die Portion schließlich serviert wird, bin ich plötzlich nicht mehr sicher, ob ich die – trotz meines großen Hungers – auch tatsächlich restlos schaffe, so riesig ist sie. Der Steirer Burger im Klein Steiermark ist flankiert von Potatoe […]

Hauptgänge im MAST Weinbistro von Matthias Pitra und Steve Breitzke in der Porzellangasse im 9. Bezirk in Wien
Käse, Köstliches, Kunden

Zu Gast im MAST

Ich muss sagen: Wir haben schon seeehr geniale Kunden! Wie zum Beispiel das MAST Weinbistro von Matthias Pitra und Steve Breitzke in der Porzellangasse im 9. Bezirk in Wien. Beide sind 2016 als „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet worden – Matthias von Rolling Pin, Steve vom Gault Millau. Bevor sie ihr […]

Saskia Lohs im griechischen Restaurant Ellas am Judenplatz in Wien
Käse, Köstliches, Kunden

Zu Gast im ELLAs

Das Verhältnis zu vielen unserer Kunden geht über eine reine Kunden-Lieferanten-Beziehung hinaus – man tauscht sich aus, philosophiert über (gutes) Essen und Nahrungsmittel, gibt einander gegenseitig Rezepttipps und plaudert übers Kochen. Nicht nur unsere Kunden kaufen bei uns, sondern auch wir kaufen bei unseren Kunden. Zu anderen Kunden gehen wir essen. So […]

Hardy Lohs, Petra Kaufmann und Maria Kaufmann im Kaufmannsladen im 18. Bezirk in Wien
Käse, Köstliches, Kunden, Wurst

Kaufmannsladen

Wer mich kennt, weiß: Ich liebe Wortspiele! Deshalb finde ich auch den Kaufmannsladen so genial – er ist nämlich erstens tatsächlich das, was der Name verspricht: ein Kaufmannsladen. Und zweitens heißt er nicht bloß aus Jux und Tollerei so, sondern weil die Inhaberin so heißt: Petra Kaufmann betreibt seit April […]

Blick auf die Donau von Dürnstein aus
Käse, Kunden, Wurst

KÖSTLICHE Auslieferung in der Wachau

Den Teil unserer Arbeit lieben wir besonders: das Ausliefern an unsere Kunden. Wenn die Auslieferung in der Wachau stattfindet, freut uns das nochmal mehr. Gestern haben wir KÖSTLICHES AUS VORARLBERG zum Loibnerhof der Familie Knoll in Unterloiben / Dürnstein und zum Heurigenhof Bründlmayer in Langenlois gebracht. Weil Fenstertag war und […]