Schlagwort: Rezepte

Verrührter Exquisa-Leindottersalz-Aufstrich in der Schüssel
Köstliches

Aufstrich mit Leindottersalz

Für den kleinen Hunger zwischendurch, auf’s Brot, mit Kartoffeln, zu Gemüse oder einfach zum Dippen mit Soletti & Co – für all das eignet sich mein Aufstrich mit Leindottersalz. Schnell gemacht ist er außerdem: Und so geht’s: Und fertig ist der Exquisa-Leindottersalz-Zitronenmelisse-Zitronenabrieb-Aufstrich!

Schokoknusper aus verschiedenen Schokoladen, Cornflakes und Kokosnussöl ist die perfekte Resteverwertung
Köstliches

Schokoknusper – die perfekte Resteverwertung

Kommt Ihnen das bekannt vor? Ostern steht vor der Tür und die Schoko-Nikoläuse warten im Naschkasterl immer noch darauf, endlich verzehrt zu werden. Außerdem tummeln sich dort zig angebrochene Schokotafeln, Schoko-Weihnachtsbehang und etliche kleine Schokomitbringsel von lieben Gästen. Zum Wegschmeißen natürlich viel zu schade, aber so richtig Gusto machen die […]

Schnecken von Andreas Gugumuck mit Berkäse-Sennbutter-Topping von der Sennerei Huban als weihnachtliches Tapa bei Köstliches aus Vorarlberg
Käse, Köstliches

Weihnachtliches Schnecken-Sennbutter-Bergkäse-Tapa

Bei uns gibt’s heute Mittag mehrere Tapas, ganz nach spanischem Vorbild. Eines der Tapas mag auf den ersten Blick ein wenig außergewöhnlich anmuten, schmeckt aber einfach KÖSTLICH: unser selbst kreiertes Schnecken-Sennbutter-Bergkäse-Tapa! Die Schnecken hat Hardy von Andreas Gugumuck geholt und zwar hat er „Wiener Schnecken im Fond“ genommen. Die Sennbutter […]

Weihnachtliche Nussstangerl, gefüllt mit Erdbeermarmelade, umhüllt von Schokolade & Kokosnussöl
Köstliches

KÖSTLICHE Weihnachtskekse

Die Nussstangerl, die meine Mama alljährlich im Dezember bäckt, zählen mit zu unseren Lieblingskeksen. Dieses Jahr waren unsere Tochter Saskia und ich live dabei und haben fleißig mitgeholfen, die rund 150 Nussstangerl zu formen, zu füllen und zu „tunken“. Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermengen, dann die in kleine Würfel […]

Kässpätzle
Käse

Vorarlberger Käsknöpfle

Mittlerweile haben wir einige Nachfragen bezüglich des Rezeptes für Vorarlberger Käsknöpfle bekommen. Das können wir gut verstehen, weil sie schmecken wirklich köstlich! Vor ein paar Tagen standen sie auch bei uns wieder mal auf dem Mittagstisch, ganz klassisch in der Holzgepse. Käsknöpfle sind schnell gemacht – nachfolgend finden Sie das Rezept. […]

Lachstatar mit Avocado und Sesamöl von der Ölmühle Sailer in Lochau
Köstliches

Lachstatar mit Avocado & Sesamöl

Köstlich, schnell zubereitet und reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie ungesättigten Fettsäuren – allen voran Omega 3 –, Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren: Lachstatar mit Avocado und kaltgepresstem Sesamöl. Für zwei Portionen haben wir folgende Zutaten verwendet: Wir haben hier in Wien im 3. Bezirk einen fantastischen Fischlieferanten entdeckt: Lubin – direkt […]

Tortilla Chips von Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten mit Guacamole
Köstliches

Tortilla Chips mit Guacamole

Was für ein perfekter Sonntagnachmittagssnack! Tortilla Chips mit selbstgemachter Guacamole – ich liebe Avocados, pur genossen genauso wie in Form einer frischen Guacamole! Eine idealere Alternative zu fettigen, industriell gefertigten Chips gibt’s glaub‘ ich gar nicht. Die Guacamole ist ganz schnell zubereitet und die Tortilla Chips gibt’s bei uns:

Schweinefilet von der Metzgerei Walser in Meiningen mit selbstgemachter Kräuterbutter
Köstliches, Wurst

4 x KÖSTLICHES in einem Mahl

Sie wissen: Wir experimentieren gerne mit den KÖSTLICHEN Produkten „unserer“ Manufakturen und probieren immer wieder Neues aus. Diesmal haben es Produkte von vier unserer neun Lieferanten geschafft, in einem Mahl vereint zu werden. Zum fein-mürben Schweinefilet von der Metzgerei Walser gab es selbstgemachte Kräuterbutter und einen grünen Salat mit Trockenfrüchten […]

Sura Kees von der Alpe Wasserstube im Silbertal im Montafon mit Speck umwickelt und gebraten
Käse, Wurst

Sura Kees im Speckmantel

Sura Kees ist eine Spezialität aus dem Montafon und wird aus entrahmter Sauermilch von der Kuh hergestellt. Aufgrund seines geringen Fettgehaltes (und damit Cholesteringehaltes) und hohen Anteils an hochwertigem Eiweiß schätzen vor allem (aber nicht nur) gesundheitsbewusste Genießer den Sura Kees. Wir beziehen den Sura Kees von der Alpe Wasserstube […]