Köstliches

Bei uns bekommen Sie allerlei KÖSTLICHES: Kaltgepresste Muse (das sind Faser- und Schwebstoffe, die sich am Gefäßboden absetzen, wenn man das frisch gepresste Öl ruhen lässt) & teilentölte Mehle (die aus den Presslingen oder Presskuchen, die beim Ölpressen anfallen, gemahlen werden) in Rohkostqualität von der Ölmühle Sailer in Lochau. Die naturbelassenen, äußerst geschmackvollen Muse eignen sich hervorragend für z.B. Fruchtsalate, Pestos, Smoothies und Porridge. Auch pur genossen schmecken sie einfach köstlich und sind ein kleiner Energieschub (oder auch mal ein Trösterchen) zwischendurch. Die aus den Presslingen gemahlenen Mehle verfügen über einen Restölgehalt von 10 bis 20 Prozent und viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe. Alle Mehle der Ölmühle Sailer sind ungesüßt, ungebleicht und frei von jeglichen Zusatzstoffen – so können sich (nicht nur, aber auch!) Allergiker und Diabetiker ungestraft daran erfreuen. Wir verwenden die Mehle u.a. sehr gerne für unsere selbstgemachten Pancakes …
Das erfrischende Holdermus kommt direkt von „Dietrich – Vorarlberger Kostbarkeiten“ in Lauterach. Schwarze Nüsse und Trockenfrüchte beziehen wir bei Schobel Höchstgenuss in Höchst.

Edelbrand, Käse, Köstliches, Öl, Senf, Wurst

Paket des Monats – Februar

Damit Ihnen die Auswahl nicht so schwer fällt, stellen wir nun jeden Monat ein Paket voller KÖSTLICHKEITEN zum Vorzugspreis für Sie zusammen – zu bestellen ausschließlich via eMail an s.lohs@lohs.co.at. Jetzt in der kalten Jahreszeit können wir das Paket des Monats innerhalb Österreichs gut und gerne noch als Packerl an […]

Getrocknete Erdbeeren von Schobel Höchstgenuss
Köstliches

Erdbeeren im Jänner – echt jetzt?!

Erdbeeren zählen wohl zu den beliebtesten (Garten)Früchten der Österreicher. Verständlich, denn wenn sie reif sind, schmecken Erdbeeren angenehm süß und haben aufgrund ihres hohen Wassergehalts nur ganz wenig Kalorien. Andererseits haben Erdbeeren einen hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen (Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium) und sind reich an Polyphenolen, die im Körper […]

Stand 117 der Familie Hausmann am Wiener Christkindlmarkt vor dem Rathaus
Allgemein, Edelbrand, Käse, Köstliches, Öl, Riebel, Senf, Wurst

Wo gibt’s KÖSTLICHES zu kaufen?

Sie können KÖSTLICHES AUS VORARLBERG entweder direkt bei uns bestellen – über unseren Shop oder via Bestellformular – oder Sie kaufen in den Läden und bei den Marktständen, die Teile unseres Sortiments führen: Urbanek am Naschmarkt, Stand Nr. 46 Käseland am Naschmarkt, Stand Nr. 172 Vorarlberger Käsestand am Brunnenmarkt Meierei im Steirereck […]

Schnecken von Andreas Gugumuck mit Berkäse-Sennbutter-Topping von der Sennerei Huban als weihnachtliches Tapa bei Köstliches aus Vorarlberg
Käse, Köstliches

Weihnachtliches Schnecken-Sennbutter-Bergkäse-Tapa

Bei uns gibt’s heute Mittag mehrere Tapas, ganz nach spanischem Vorbild. Eines der Tapas mag auf den ersten Blick ein wenig außergewöhnlich anmuten, schmeckt aber einfach KÖSTLICH: unser selbst kreiertes Schnecken-Sennbutter-Bergkäse-Tapa! Die Schnecken hat Hardy von Andreas Gugumuck geholt und zwar hat er „Wiener Schnecken im Fond“ genommen. Die Sennbutter […]

Sennbutter aus 100 % Rohmilch von der Sennerei Huban in Doren
Köstliches

Alles in Butter?

Ich erinnere mich, dass ich als Kind Butter nicht mochte. Überhaupt nicht. Ich konnte ihr so gar nichts abgewinnen. Sie schmeckte mir nicht und, gerade erst aus dem Kühlschrank genommen, war sie dermaßen bockhart, dass ich beim Versuch, sie auf einer Scheibe Brot zu verstreichen, jedesmal verzweifelt bin. Ich griff […]

Verschiedene Produkte von KÖSTLICHES AUS VORARLBERG
Edelbrand, Käse, Köstliches, Öl, Riebel, Senf, Wurst

Geschenke, Geschenke, Geschenke!

Überraschung! Weihnachten findet auch heuer wieder am 24. Dezember statt! Und ja: Bis dahin ist es nicht mehr allzu lange. Haben Sie schon alle Geschenke besorgt? Oder zählen Sie zu jenen, die erst auf den letzten Drücker loshasten, um schnell noch irgendetwas zu ergattern? Fehlen Ihnen vielleicht schlichtweg die Ideen? […]

Schweinefilet von der Metzgerei Walser in Meiningen mit selbstgemachter Kräuterbutter
Köstliches, Öl, Senf, Wurst

4 x KÖSTLICHES in einem Mahl

Sie wissen: Wir experimentieren gerne mit den KÖSTLICHEN Produkten „unserer“ Manufakturen und probieren immer wieder Neues aus. Diesmal haben es Produkte von vier unserer neun Lieferanten geschafft, in einem Mahl vereint zu werden. Zum fein-mürben Schweinefilet von der Metzgerei Walser gab es selbstgemachte Kräuterbutter und einen grünen Salat mit Trockenfrüchten […]

Brot aus Hanfmehl und Walnussmus von der Ölmühle Sailer in Lochau
Köstliches

Brot aus Hanfmehl

Heute hat mir eine ganz liebe Freundin eine Kostprobe ihres selbstgebackenen Brotes mitgebracht – Brot aus Hanfmehl und Walnussmus und allerlei anderen guten Zutaten. Netterweise hat sie mir auch gleich das Rezept gegeben und in Kürze werde ich das selbst mal ausprobieren. Das Hanfmehl kann übrigens wie das Walnussmus über uns […]