Köstliches

Bei uns bekommen Sie allerlei KÖSTLICHES: Sennbutter von der Kuh und Ziegenbutter – beide aus Rohmilch und aufgrund der silofreien Fütterung der Tiere ebenso aus Heumilch. Außerdem Edelbrände, schonend getrocknete Früchte in Rohkostqualität, kaltgepresste Muse & kaltgepresste Öle – ebenfalls in Rohkostqualität –, verschiedene Salze, Schwarze Nüsse, 16 Sorten Senf (süß-fruchtig oder scharf-pikant), the one & only Spätzlemehl und diverse Sorten teilentölte Mehle.

Hardy Lohs, Petra Kaufmann und Maria Kaufmann im Kaufmannsladen im 18. Bezirk in Wien
Käse, Köstliches, Kunden, Wurst

Kaufmannsladen

Wer mich kennt, weiß: Ich liebe Wortspiele! Deshalb finde ich auch den Kaufmannsladen so genial – er ist nämlich erstens tatsächlich das, was der Name verspricht: ein Kaufmannsladen. Und zweitens heißt er nicht bloß aus Jux und Tollerei so, sondern weil die Inhaberin so heißt: Petra Kaufmann betreibt seit April […]

Semmel mit Sennbutter und Hubaner Original von der Sennerei Huban in Doren und Hals Speck Osso Collo von der Metzgerei Walser in Meiningen
Käse, Köstliches, Wurst

Zünftige Brotzeit

So einfach, schnell zubereitet und dazu noch unsagbar KÖSTLICH kann eine Jause sein: Semmel aufschneiden, mit Sennbutter aus Rohmilch bestreichen, Hals Speck Osso Collo dünn aufschneiden, die Semmel damit befüllen, eine Scheibe Hubaner Original in Stifte schneiden, ein paar Paradeiser dazu und fertig ist die zünftige Brotzeit – an Guata!

Auszug aus der Speisekarte des Wein-Bistro MAST in der Porzellangasse in 1090 Wien
Käse, Köstliches, Kunden

KÖSTLICHE(R) Sennbutter & Bergkäse im „MAST“

Gerade im Newsletter des Falstaff darüber gestolpert: Das MAST hat eröffnet! Der Name MAST setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der beiden Protagonisten zusammen: MAtthias Pitra, 29-jähriger Oberösterreicher, der zuletzt im Tian werkte, und STeve Breitzke, 36 Jahre, davor im Das Loft des Sofitel Vienna Stephansdom tätig, beide stadtbekannte Sommeliers mit jeder Menge […]

Selbstgemachte Kräuterbutter mit Sennbutter von der Sennerei Huban in Doren
Köstliches

Kräuterbutter

Wer einmal Kräuterbutter selbst gemacht hat, wird nie wieder auf eine der industriell gefertigten Varianten zurückgreifen wollen. Bei uns war das genauso. Hardy macht je nach Bedarf Kräuterbutter, geschmacklich immer ein wenig variabel – mal überwiegt die Currynote, mal sind einzelne Kräuter die Hauptdarsteller, mal gibt Zitronenabrieb der Kräuterbutter einen […]

Walnussöl von der Ölmühle Sailer in Lochau und Subirer Senf von Lustenauer Senf im Salatdressing
Köstliches

Walnussöl & Subirer Senf

Dass Walnussöl & Subirer Senf eine super Kombi im Salatdressing abgeben, konnte ich heute beim Mittagessen feststellen. Hardy hat drei Goldbrassen in der Pfanne gebraten, dazu gab es grünen Salat. Die Zeit war knapp, es musste schnell gehen – welche Zutaten sollten’s also sein fürs Dressing? Ich dachte mir, Birnen […]

Schokoknusper aus verschiedenen Schokoladen, Cornflakes und Kokosnussöl ist die perfekte Resteverwertung
Köstliches

Schokoknusper – die perfekte Resteverwertung

Kommt Ihnen das bekannt vor? Ostern steht vor der Tür und die Schoko-Nikoläuse warten im Naschkasterl immer noch darauf, endlich verzehrt zu werden. Außerdem tummeln sich dort zig angebrochene Schokotafeln, Schoko-Weihnachtsbehang und etliche kleine Schokomitbringsel von lieben Gästen. Zum Wegschmeißen natürlich viel zu schade, aber so richtig Gusto machen die […]

Ein Glas mit Milch und Strohhalm
Köstliches, Kunden

Rohmilch von Kuh & Ziege

Weil wir ab und an danach gefragt werden: Nein, wir vertreiben keine Rohmilch, sondern nur RohmilchBUTTER. Aber wir wissen, wo in Wien es Rohmilch zu kaufen gibt, und zwar: im Kaufmannsladen bei Petra Kaufmann am Johann-Nepomuk-Vogl-Markt (Stand 3 + 4) im 18. Bezirk. Auf Vorbestellung kann dort immer dienstags und freitags […]

Käse, Köstliches, Wurst

Paket des Monats – Februar

Damit Ihnen die Auswahl nicht so schwer fällt, stellen wir nun jeden Monat ein Paket voller KÖSTLICHKEITEN zum Vorzugspreis für Sie zusammen – zu bestellen ausschließlich via eMail an s.lohs@lohs.co.at. Jetzt in der kalten Jahreszeit können wir das Paket des Monats innerhalb Österreichs gut und gerne noch als Packerl an […]

Getrocknete Erdbeeren von Schobel Höchstgenuss
Köstliches, Manufakturen

Erdbeeren im Jänner – echt jetzt?!

Erdbeeren zählen wohl zu den beliebtesten (Garten)Früchten der Österreicher. Verständlich, denn wenn sie reif sind, schmecken Erdbeeren angenehm süß und haben aufgrund ihres hohen Wassergehalts nur ganz wenig Kalorien. Andererseits haben Erdbeeren einen hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure und Mineralstoffen (Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium) und sind reich an Polyphenolen, die im Körper […]