Köstliches

Bei uns bekommen Sie allerlei KÖSTLICHES: Kaltgepresste Muse (das sind Faser- und Schwebstoffe, die sich am Gefäßboden absetzen, wenn man das frisch gepresste Öl ruhen lässt) & teilentölte Mehle (die aus den Presslingen oder Presskuchen, die beim Ölpressen anfallen, gemahlen werden) in Rohkostqualität von der Ölmühle Sailer in Lochau. Die naturbelassenen, äußerst geschmackvollen Muse eignen sich hervorragend für z.B. Fruchtsalate, Pestos, Smoothies und Porridge. Auch pur genossen schmecken sie einfach köstlich und sind ein kleiner Energieschub (oder auch mal ein Trösterchen) zwischendurch. Die aus den Presslingen gemahlenen Mehle verfügen über einen Restölgehalt von 10 bis 20 Prozent und viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe. Alle Mehle der Ölmühle Sailer sind ungesüßt, ungebleicht und frei von jeglichen Zusatzstoffen – so können sich (nicht nur, aber auch!) Allergiker und Diabetiker ungestraft daran erfreuen. Wir verwenden die Mehle u.a. sehr gerne für unsere selbstgemachten Pancakes …
Das erfrischende Holdermus kommt direkt von „Dietrich – Vorarlberger Kostbarkeiten“ in Lauterach. Schwarze Nüsse und Trockenfrüchte beziehen wir bei Schobel Höchstgenuss in Höchst.

Pancakes mit Holunderblüten, Mandelmehl und Kokosnussöl von der Ölmühle Sailer
Köstliches, Öl

Pancakes mit Holunderblüten

Wenn es sich zeitlich ausgeht und ich unserem Kind etwas wirklich Gutes tun will, dann mache ich Pancakes zum Frühstück. Inspiriert durch meinen Cousin habe ich diesmal etwas besonderes ausprobiert: Ich habe frisch gepflückte Holunderblüten in den Teig gemischt. Und? Das Aroma der Holunderblüten war dezent herauszuschmecken, die Pancakes fluffig […]

Knäckebrot mit Butter und Holdermus von Richard Dietrich aus Lauterach
Köstliches

Holdermus zum Frühstück

Manchmal muss es in der Früh einfach schnell gehen. Also gut: Eigentlich immer. Wirklich entspannt geht’s bei uns am Morgen nie zu. Zumindest nicht unter der Woche. Da hab‘ ich nicht jeden Tag die Zeit und die Muße, einen Brei bzw. Porridge zu rühren oder gar frische Pancakes zu zaubern. […]

Guten Morgen Brei mit Kokosnussöl, Kokosflocken und Walnuss-Fluffy von der Ölmühle Sailer
Köstliches, Öl, Riebel

Guten Morgen Brei

Also in der Früh, das ist komisch bei mir: Manchmal habe ich einen Bärenhunger, dann wieder null Appetit und an manchen Tagen brauche ich einfach nur ein großes Häferl Kaffee. Es gibt aber auch Tage, da habe ich unbändigen Gusto auf etwas Warmes im Magen, gleich nach dem Aufstehen. Und […]

Salatdressing mit Mandelmus von der Ölmühle Sailer, Mostessig von Richard Dietrich und Der Lustenauer – Senf von Subirer von Lustenauer Senf
Köstliches, Senf

Salatdressing

Grüner Salat als Beilage … mmhhh! Schnell noch ein Dressing machen … Ausschau nach den geeigneten Zutaten halten. Worauf haben wir heute Gusto? Mal schauen … okay, ich hab’s: Ich nehme Olivenöl, Mostessig, Senf – und zwar „Der Lustenauer – Senf mit Subirer“ –, ein bisschen Mandelmus, eine Prise Salz […]

Kuchen mit Haselnussöl, Mandelmus und Mandelmehl von der Ölmühle Sailer
Köstliches, Öl

Schoko-Haselnuss-Mandel-Kuchen

Dieser Kuchen ist einfach und schnell zu machen, schmeckt fantastisch und ist dank des Haselnussöls super saftig! Außerdem ist der Schoko-Haselnuss-Mandel-Kuchen die perfekte Eiweißverwertung! Nussallergiker sollten allerdings die Finger von dieser Köstlichkeit lassen … Nachdem der Kuchen abgekühlt war, habe ich ihn in Stücke geschnitten und auf einem Tablett „drapiert“. Mmhhh!