Aktuelle Beiträge

Ein Glas mit Milch und Strohhalm
Käse, Köstliches, Manufakturen

Heumilch und Rohmilch – was ist das genau?

Einige Menschen finden die Begriffe Heumilch und Rohmilch verwirrend und fragen sich: Was ist das genau? Worin besteht der Unterschied zwischen Heumilch und Rohmilch? Im Prinzip ist es ganz einfach: Heumilch sagt etwas über die Art der Fütterung der Milchtiere (Kühe, Ziegen, Schafe …) aus und Rohmilch beschreibt den Grad […]

Blutwurst, Leberwurst und Genusswurzen von der Metzgerei Walser in Meiningen, Kartoffeln vom Kaufmannsladen und Sauerkraut
Wurst

Herbstzeit ist Blut- & Leberwurst Zeit

In Wien herbstelt’s schon gewaltig – die perfekte Zeit für Blut- & Leberwürste! Wir haben Ende letzter Woche eine Lieferung Blut- & Leberwurst von unserer Metzgerei Walser bekommen und sie natürlich gleich genossen. Die letzten Reste haben wir heute verputzt: Am oberen Bild sehen Sie die Blut- & Leberwurst mit […]

Verrührter Exquisa-Leindottersalz-Aufstrich in der Schüssel
Köstliches

Aufstrich mit Leindottersalz

Für den kleinen Hunger zwischendurch, auf’s Brot, mit Kartoffeln, zu Gemüse oder einfach zum Dippen mit Soletti & Co – für all das eignet sich mein Aufstrich mit Leindottersalz. Schnell gemacht ist er außerdem: Und so geht’s: Und fertig ist der Exquisa-Leindottersalz-Zitronenmelisse-Zitronenabrieb-Aufstrich!

Red Hot Chili Senf von Lustenauer Senf
Köstliches

Unser Neuer: Red Hot Chili Senf

Dürfen wir Ihnen unseren Neuen vorstellen? Der Red Hot Chili Senf macht seinem Namen alle Ehre – sowohl farblich als auch im Geschmack. Wobei er weit davon entfernt ist, dermaßen astronomisch scharf zu sein wie der Chilisenf (der wirklich einen Waffenschein braucht …). Mit drei Prozent geräuchertem Chili verfügt der […]

Brot mit Sennbutter von der Sennerei Huban in Doren und Leindottersalz von der Ölmühle Sailer in Lochau
Köstliches

Sennbutterbrot mit Leindottersalz

Manchmal braucht’s recht wenig, um mich zufriedenzustellen. Heute war das ein Sennbutterbrot mit Leindottersalz zum Frühstück. Wir weilen ja gerade im Ländle und natürlich bleibt’s da nicht aus, einige unserer Manufakturen zu besuchen und gleich selbst ein paar KÖSTLICHKEITEN nach Wien mitzunehmen. Als ich heute meine Bestellung von der Ölmühle […]

Herz mit Schriftzug "Ein Jahr Köstliches aus Vorarlberg"
Käse, Köstliches, Kunden, Manufakturen, Wurst

1 Jahr KÖSTLICHES AUS VORARLBERG

Ein Jahr ist es mittlerweile her, dass wir von Vorarlberg nach Wien übersiedelt sind und nun KÖSTLICHES AUS VORARLBERG in Wien (und Umgebung) verkaufen. Was als mehr oder weniger private Initiative begann, hat sich zwischenzeitlich zu einem richtigen Unternehmen – mit allem was dazugehört – entwickelt. Das wir nach wie […]

Saskia Lohs im Grünen Prater in Wien bei strahlend blauem Himmel
Käse, Köstliches, Manufakturen, Wurst

Summer in the City

Jaaa, eh – wir haben lange auf ihn gewartet und sind grundsätzlich auch froh, dass er nun da ist: Der Sommer. Und mit ihm die Sonne und entsprechend schweißtreibende Temperaturen. Wir mögen den Summer in the City ja schon … aber unseren KÖSTLICHKEITEN tut er nicht so gut. Also nur […]

Saskia Lohs im griechischen Restaurant Ellas am Judenplatz in Wien
Käse, Köstliches, Kunden

Zu Gast im ELLAs

Das Verhältnis zu vielen unserer Kunden geht über eine reine Kunden-Lieferanten-Beziehung hinaus – man tauscht sich aus, philosophiert über (gutes) Essen und Nahrungsmittel, gibt einander gegenseitig Rezepttipps und plaudert übers Kochen. Nicht nur unsere Kunden kaufen bei uns, sondern auch wir kaufen bei unseren Kunden. Zu anderen Kunden gehen wir essen. So […]

Hardy Lohs, Petra Kaufmann und Maria Kaufmann im Kaufmannsladen im 18. Bezirk in Wien
Käse, Köstliches, Kunden, Wurst

Kaufmannsladen

Wer mich kennt, weiß: Ich liebe Wortspiele! Deshalb finde ich auch den Kaufmannsladen so genial – er ist nämlich erstens tatsächlich das, was der Name verspricht: ein Kaufmannsladen. Und zweitens heißt er nicht bloß aus Jux und Tollerei so, sondern weil die Inhaberin so heißt: Petra Kaufmann betreibt seit April […]